三分亭は、東京ミッドタウン日比谷の3階にある日本食レストランで、特に伝統的な京料理に焦点を当てています。
お昼の時間に訪れたお店の印象は、
・店内はこぢんまりして、和風の居心地の良い落ち着いた雰囲気
・ランチタイムという時間帯の割には騒がしい様子はなく、照明も必要以上に明るくないため、リラックスしてくつろげる
・テーブルは一枚板で、金継ぎの食器を使用し上品さを演出
三分亭のメニューは、刺身、天ぷら、焼き魚など、一般的な日本料理から、京料理のおばんざい（京都料理の野菜料理）、湯豆腐、懐石料理まで、幅広い和食が用意されています。
また、多くの食材が京都から直接調達されていることもウリの一つのようです。
Sanbuntei is a Japanese restaurant on the 3rd floor of Tokyo Midtown Hibiya that focuses specifically on traditional Kyoto cuisine.
The impression of the shop I visited at lunch time was,
・Inside the restaurant, the tables are close to each other, giving the impression of being a bit cramped, but the atmosphere is cozy and calm in Japanese style.
・It doesn't look noisy for a lunch time, and the lighting is not too bright to create a relaxing and intimate ambiance.
・The table is made of a single plate, and uses Kintsugi tableware to create an elegant atmosphere.
Sanbuntei's menu offers a wide range of Japanese dishes, from typical Japanese dishes such as sashimi, tempura, and grilled fish, to Kyoto-style obanzai (Kyoto-style vegetable dishes), yudofu (boiled tofu), and kaiseki cuisine.
Also, it seems to be one of the selling points that many ingredients are procured directly from Kyoto.
